Milieu · cytosol
Cytoplasme
Un gel bondé, où tout se bouscule
Sous vos yeux
Chaque grain tremble sous l’effet du mouvement brownien. Rien ne les pousse : la chaleur seule maintient toute la soupe en mouvement.
Tout ce qui se trouve entre la membrane et le noyau. Sa partie fluide, le cytosol, est composée à environ 70 % d’eau, mais elle est si encombrée de protéines, d’ARN et de ribosomes (jusqu’à 400 mg par millilitre) que les molécules ne cessent de s’entrechoquer.
Une grande partie de la chimie de la cellule se déroule ici : le sucre est dégradé, les protéines sont fabriquées et les signaux sont relayés de la surface jusqu’au noyau. Les graisses y sont aussi stockées, dans des gouttelettes lipidiques enveloppées d’une seule couche de lipides.
- Eau
- ≈ 70 %
- Macromolécules
- 80–400 mg/mL
- Ribosomes
- ≈ 10 millions
- pH
- ≈ 7,3
Le saviez-vous ?
Malgré l’encombrement, une protéine typique peut errer d’un bout à l’autre d’une cellule de 20 µm en environ 10 secondes, par simple agitation aléatoire.
Sources
- What are the time scales for diffusion in cells? · Milo & Phillips · Cell Biology by the Numbers
- Water as percentage of the total wet weight in HeLa cell · BioNumbers · BNID 100387
- Total intracellular concentration of proteins, nucleic acids, polysaccharides, and ribonucleoproteins · BioNumbers · BNID 114200
- 4.3 Eukaryotic Cells · OpenStax · Biology 2e
- 7.2 Glycolysis · OpenStax · Biology 2e
- 9.2 Propagation of the Signal · OpenStax · Biology 2e
- Lipid Droplets And Cellular Lipid Metabolism · Walther & Farese 2012 · Annu Rev Biochem
- Number of ribosomes in HeLa cells · BioNumbers · BNID 107347
- What is the pH of a cell? · Milo & Phillips · Cell Biology by the Numbers